Gaeng Kiew Wan Nua - Rinderfiletspitzen in gruenem Curry  30 g Oel 3 EL gruene Currypaste 300 ml Kokosnussmilch 600 g Rinderfiletspitzen 3 Stueck Kaffirlimonen-(Zitronen)Blaetter 2 EL Fischsauce 1 EL Zucker 60 g Thaiauberginen Chilis |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 60 Minuten. Pro Portion etwa: 1406 kJ / 336 kcal / 13 g Fett |
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 Die Rinderfiletspitzen wuerfeln, ebenso die Thaiauberginen, die Kaffirlimonenblaetter feinblaettrig schneiden.. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste kurz darin anbraten. Die Paste mit der Kokosnussmilch aufgiessen und das Ganze etwas koecheln lassen. Anschliessend das Fleisch dazugeben und mit den Kaffirlimonenblaettern, der Fischsauce, dem Zucker und den Thaiauberginen abschmecken. Das Ganze nach Belieben mit Chili abschmecken. - Dazu gedaempften Reis servieren. |
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