Gai Phad Met Mamuang - Gebratene Huehnerbrust mit Nuessen  60 ml Oel 500 g gewuerfelte Huehnerbrust 3 gehackte Knoblauchzehen 80 g gewuerfelte Zwiebeln 40 g getrocknete Chilischoten 40 g Fruehlingszwiebeln 80 g geroestete Kernelnuesse 3 EL Austernsauce 2 EL Zucker Mandeln Pfeffer 100 ml Huehnerbruehe Maizena (Speisestaerke aus Mais) |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 45 Minuten. Pro Portion etwa: 1716 kJ / 410 kcal / 27 g Fett |
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 Die Huehnerbrust wuerfeln, den Knoblauch abziehen und hacken, die Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Huehnerbrust darin schnell braten. Den Knoblauch, die Zwiebeln, die Chilischoten, die Fruehlingszwiebeln und die Nuesse zugeben. Das Ganze anschliessend mit der Austernsauce, der Fischsauce, dem Zucker und dem Pfeffer wuerzen. Die Huehnerbruehe angiessen, alles mit der Staerke binden und sofort mit gedaempftem Reis angiessen. |
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