Khao Niew Mamuang - Mango mit klebrigem Reis  300 g klebriger Reis (Khao Niew) 250 g Kokosnussmilch 2 TL Zucker 3 Mangos |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 2 Stunden und eine Nacht Einweichzeit. Pro Portion etwa: 1366 kJ / 326 kcal / 1 g Fett |
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 Den Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und das Ganze über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und den Reis anschliessend in ein sauberes Tuch wickeln. Den Reis in einem Topf in dreissig Minuten dämpfen (d.h. nicht in Wasser garen). Anschliessend den Reis in eine Schüssel geben. Die Kokosnussmilch und den Zucker vermischen, bis sich der Zucker gelöst hat. Das Ganze über den noch warmen Reis giessen und diesen weitere dreissig Minuten stehen lassen. Die Mangos schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Reis servieren. |
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