Khao Phad Gai - Gebratener Reis mit Huhn  400 g gedaempfter Jasminreis 200 g Putenbrust 3 EL Oel Eier (nach Geschmack) Knoblauchzehen (nach Geschmack) 3 EL Fischsauce 10 g weisses Pfefferpulver 1 EL Zucker Garnitur: Fruehlingszwiebeln Limonen kleine, geschnittene Gurken geschnittene Tomaten |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 1 Stunde 20 Minuten. Pro Portion etwa: 2326 kJ / 556 kcal / 16 g Fett |
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 Die Putenbrust in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen abziehen und hacken. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Putenscheiben darin braten, bis sie gar sind. Die Scheiben anschliessend herausnehmen und zur Seite stellen. Die Eier verschlagen und im verbliebenen Oel unter Ruehren anbraten. Anschliessend den Reis, den Knoblauch und das Fleisch zugeben alles gleichmaessig anbraten. Das Ganze mit der Fischsauce, dem Pfeffer und dem Zucker abschmecken. Den gebratenen Reis anrichten und mit den Fruehlingszwiebeln, den Limonen sowie den Guerkchen und den Tomaten dekorieren. Hinweise: Gebratener Reis ist am besten, wenn er von Reis gemacht wird, welcher vom Vortag stammt. Es lohnt sich, auf Jasminreis zu bestehen. |
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