Laab Gai - Huehnerhackfleischsalat  500 g Huehnerhackfleisch evtl. zus. Huehnerleber 2-3 Fruehlingszwiebeln Pfefferminz getrocknete Chilis 2 EL Fischsauce oder Salz 1 Zitrone geroesteter Klebreis 2-3 Schalotten Koreander |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten. Kochen Sie dieses Rezept mit uns in einem Home Cooking Kurs. |
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 Vorbereitung Drei EL Klebreis in einer Bratpfanne ohne Oel roesten und im Moerser zerstampfen bis die Reiskoerner etwa nur noch 1/5 der Groesse haben. Schalotten in Scheiben schneiden, Fruehligszwiebeln in etwa 3 cm lange Stuecke schneiden. Getrocknete Chilies in feine Scheiben schneiden. Zubereitung Die Zwiebelsorten in etwas Oel andaempfen, Huehnerhack und auf Wunsch etwas Huehnerleber anbraten, Pfefferminzblaetter, Chilies dazugeben und nochmals kurz umruehren. Mit der Fischsauce, Zitronensaft abschmecken und mit Koreander dekorieren. Fertig ist ein erfrischender leichter Sommersalat ! |
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