Naam Pla Prik - scharfe Fischsauce  4 frische thailaendische Chilischoten 2 Knoblauchzehen 3 EL Naam plaah 2 EL Zitronensaft 1 Stengel frischer Koriander |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 15 Minuten. |
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 Vorbereitung Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und im Moerser zerstampfen oder in feine Ringe schneiden (Haende danach waschen nicht vergessen). Den Knoblauch schaelen und fein hacken. Den Koriander waschen. Den Stengel sowie die Blaetter fein schneiden. Zubereitung In einer kleinen Schuessel mit den Chilis, Naam plaah und dem Zitronensaft verruehren. Den Koriander zu der Chilisauce geben. Variation: Man kann auch sehr fein geschnittene Scheiben einiger Schalotten oder einer violetten Zwiebel unter die Sauce geben. |
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