Nam Jim Satay - Erdnuss-Sauce  150 g geroestete, gesalzene Erdnuesse 3 EL Oel 2 EL Rote Currypaste 1 Dose ungesueßte Kokosmilch (400 ml) 3 EL Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker 1 TL Salz 3 EL Reisessig, ersatzweise milder Weinessig |
 Rezept für 4 Personen. Zubereitungszeit etwa 25 Minuten. |
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 Vorbereitung Die Erdnuesse in einem Moerser fein zerstoßen. Zubereitung Das Oel in einem kleinen Topf erhitzen, die Rote Currypaste darin bei mittlerer Hitze kurz anroesten. Die Kokosmilch hineinruehren und etwa 1 Minute kochen lassen. Erdnuesse, Palmzucker, Salz und Essig hinzugeben und die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie saemig ist. |
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