Yam Moo Yang - Pikanter Salat mit gegrilltem Schweinefleisch  500 g Schweinenacken 1/2 Salatgurke 1 Zwiebel 2 Tomaten 30 g Selleriestiele (mit Gruen) 20 g Fruehlingszwiebeln 2 EL Fischsauce 3 EL Limonensaft 1 EL Zucker roter Chili Korianderblaetter |
 Rezept für 4 Personen.
Zubereitungszeit etwa 60 Minuten. Pro Portion etwa: 983 kJ / 235 kcal / 14 g Fett |
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 Den Schweinenacken abwaschen und trocken tupfen, grillen, etwas auskuehlen lassen und anschliessend in Streifen schneiden. Die Gurke putzen und bei Bedarf schaelen, die Zwiebel schaelen, die Tomaten putzen und den Stielansatz entfernen, die Selleriestiele putzen, die Fruehlingszwiebeln ebenfalls putzen. Alles in grobe Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Das Ganze mit der Fischsauce, dem Limonensaft und dem Zucker abschmecken. Je nach Geschmack Chili dazu geben und wenn moeglich das Ganze noch lauwarm servieren. Die Korianderblaetter zur Dekoration auf den Salat streuen. |
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